Armut Sirkesi

Meyveler mevsiminde sirke yapmak üzere hasat edilir. Krom çelik yıkama kaplarına alınarak iki kez bol su ile yıkanır. Ardından doğranan meyveler meşe fıçılara aktarılır. Mayalanma işlemi için tuz, organik sirke, nohut eklenir ve fıçılar belli oranda su ile doldurulur. Takip eden ay boyunca her gün karıştırılır. Altı ayın sonunda keskinleşen sirke üç boy süzgüden süzülüp şişelenir.