Karışık Salça – 500 g (Yeni Sezon)

Karışık Salça – 500 g (Yeni Sezon)

(3 müşteri değerlendirmesi)

 40,00

Karışık Salça

% 75 oranında biber ve yüzde % 25 oranında domatesten yapılmıştır.

Tamaman organik ürünlerden yapılmıştır.

Sertifikalı domatesten üretilmiştir.

Geleneksel yöntemlerle üretilmiştir. Fiyatı: 40 TL

Stokta yok

Açıklama

Karışık salçamız en leziz hali ile sofralarınızda. Yerli, organik ürünler ile en sağlıklı ve leziz halini sizlere sunuyoruz. Karışık salçamızın yapımında Ege kırmızısı ve Erik türü domates ile tatlı ve oldukça etli bir kırmızıbiber türü olan kapya biber kullanılmaktadır. % 75 oranında biber ve yüzde % 25 oranında domatesten yapılmıştır.

Uygulama

Organik sertifikalı domatesler ve biberler eylül ayı ortasında hasat edilmeye başlanır. Ardından hasat sezonu ekim ortasına kadar sürer. Toplanan domates ve kapya biberler aynı gün krom çelik yıkama kaplarında iki kez bol su ile yıkandıktan sonra doğrama işleme alırız. Biberlerin çekirdeklerini ayıklar, domateslerle karıştırırız. Ardından krom çelik kazanlara alınıp odun ateşinde 1 saat kaynatırız. Daha sonra salça çekme makinesine aktarıp suyu ile posa kısmı birbirinden ayırırız. Suyunu aldığımız ve püre kıvamına getirdiğimiz karışımı biraz daha süzülmesi için bez çuvallara aktarırız. Artık 24 saat bekleme zamanı gelmiştir.

Ertesi gün iyice yoğunlaşan püreyi 2’nci kez krom çelik kazanlara aktarırız. Sonrasında yaklaşık beş saat boyunca sürekli karıştırarak pişiririz. Artık salça kıvamına gelmiştir. ‘Kavurma’ olarak adlandırılan bu işlemden sonra yüzde iki oranında deniz tuzu ilave ediyoruz. Sonuca ulaşmak için kavurma işlemine 45 dakika daha devam ediyoruz.

Artık konserveleme işlemine hazır olan salçamız cam kavanozlara doldurulur. Ancak tazeliğini koruması için doldurmadan önce alta ve sonrasında en üste birer kaşık saf zeytinyağı ekleriz. Kapaklarını kapattığımız kavanozları su dolu kazanlara sıralarız. Kapak vakumlama işlemi için 45 dakika kadar daha kaynatırız. Ardından da soğumaları için depoya kaldırırız.

Salçamızda kullandığımız domateslerimiz organik sertifikalıdır. Geleneksel yöntemlere bağlı kalarak yaptığımız ürünlerimiz Ödüllü Karaoklar Ekolojik Hayat Çiftiliğinden en sağlıklı hali ile sizlere sunulmaktadır.

 

 

Cuma, cumartesi ve pazar günleri gelen siparişler, ürünlerin kargoda bekleme riskine karşı, tazeliğini kaybetmemesi adına pazartesi günleri gönderilmektedir.


Kara Oklar Ekolojik Hayat Çiftliği sizlere organik sertifikalı ve organik nitelikte ürünler sunmaktadır. Tüm ürünlerimiz hijyen kuralları göz onunde bulundurularak üretilmektedir. Güvenle tüketebilirsiniz.

Karışık Salça – 500 g (Yeni Sezon) için 3 değerlendirme

  1. admin

    Harika bir ürün

  2. Anonim

    👍🤗

  3. Meltem BALABAN

    O kadar lezzetli ki ben kahvalti sosu olarak kullanıyorum bu sezonunkini sabırsızlıkla bekliyorum hergun gelip kontrol ediyorum satışa çıksada alsam diye

Değerlendirme yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.