Karışık Salça – 485 g (Yeni Sezon)

Karışık Salça – 485 g (Yeni Sezon)

(1 müşteri incelemesi)

 25,00

Sınırlı Sayıda Özel Üretim (2020).

% 75 oranında biber ve yüzde % 25 oranında domatesten yapılmıştır.

Tamaman organik ürünlerden yapılmıştır.

Sertifikalı domatesten üretilmiştir.

Geleneksel yöntemlerle üretilmiştir. Fiyatı: 25 TL

Açıklama

Karışık salçamız en doğal hali ile sofralarınızda. Yerli, organik ürünler ile en sağlıklı ve leziz halini sizlere sunuyoruz. Karışık salçamızın yapımında Ege kırmızısı ve Erik türü domates ile tatlı ve oldukça etli bir kırmızıbiber türü olan kapya biber kullanılmaktadır. % 75 oranında biber ve yüzde % 25 oranında domatesten yapılmıştır.

Uygulama

Organik sertifikalı domatesler ve biberler eylül ayı ortasında hasat edilmeye başlanır. Ardından hasat sezonu ekim ortasına kadar sürer. Toplanan domates ve kapya biberler aynı gün krom çelik yıkama kaplarında iki kez bol su ile yıkandıktan sonra doğrama işleme alırız. Biberlerin çekirdeklerini ayıklar, domateslerle karıştırırız. Ardından krom çelik kazanlara alınıp odun ateşinde 1 saat kaynatırız. Daha sonra salça çekme makinesine aktarıp suyu ile posa kısmı birbirinden ayırırız. Suyunu aldığımız ve püre kıvamına getirdiğimiz karışımı biraz daha süzülmesi için bez çuvallara aktarırız. Artık 24 saat bekleme zamanı gelmiştir.

Ertesi gün iyice yoğunlaşan püreyi 2’nci kez krom çelik kazanlara aktarırız. Sonrasında yaklaşık beş saat boyunca sürekli karıştırarak pişiririz. Artık salça kıvamına gelmiştir. ‘Kavurma’ olarak adlandırılan bu işlemden sonra yüzde iki oranında deniz tuzu ilave ediyoruz. Sonuca ulaşmak için kavurma işlemine 45 dakika daha devam ediyoruz.

Artık konserveleme işlemine hazır olan salçamız cam kavanozlara doldurulur. Ancak tazeliğini koruması için doldurmadan önce alta ve sonrasında en üste birer kaşık saf zeytinyağı ekleriz. Kapaklarını kapattığımız kavanozları su dolu kazanlara sıralarız. Kapak vakumlama işlemi için 45 dakika kadar daha kaynatırız. Ardından da soğumaları için depoya kaldırırız.

Salçamızda kullandığımız domateslerimiz organik sertifikalıdır. Geleneksel yöntemlere bağlı kalarak yaptığımız ürünlerimiz Ödüllü Karaoklar Ekolojik Hayat Çiftiliğinden en doğal hali ile sizlere sunulmaktadır.

 


Kara Oklar Ekolojik Hayat Çiftliği sizlere sertifikalı ve ödüllü çiftliğinden tamamen doğal ürünler sunmaktadır. Yöresel ürünler, yüzde yüz organik ürünler, doğal ürünler geleneksel yöntemlerle üretilmektedir. Bunula birlikte sağlığınız için en lezzetli organik ürünleri ve organik gıda çeşitlerini yaptığımız organik tarım ile güvenle ve sağlıkla sunuyoruz. Ayrıca bebeğiniz, çocuğunuz ve kendiniz için güvenle tütebileceğiniz gıdalar üretiyoruz.

Yöresel olarak organik ve doğal beslenme ihtiyacınızı doğrudan üretici olarak sizlere gönderiyoruz.

Karışık Salça – 485 g (Yeni Sezon) için 1 inceleme

  1. admin

    Harika bir ürün

İnceleme yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.