Sosça Acılı

Sosça Acılı

(2 müşteri değerlendirmesi)

 25,00

Acılı Sosça

Cam Kavanozda

Ağırlık: 400 g
Üretim: Kara Oklar Çiftliği
Kalite: Organik
Fiyatı: 17 TL

 

Stokta yok

Stok kodu: SKU00020 Kategoriler: Etiketler: , , ,

Açıklama

Acılı Karışık Sosça yapımında Ege kırmızısı ve erik domates ile tatlı ve oldukça etli bir kırmızı biber türü olan kapya biber kullanılmaktadır. Sosça, % 75 oranında biber ve % 25 oranında domatesten yapılmıştır. Sonunda da Frenk acı biberler ile acı ekledik.

Domatesleri ve biberleri eylül ayı ortasında hasat etmeye başlarız. Hasat sezonu Ekim ortasına kadar sürer. Toplanan domates ve kapya biberleri aynı gün krom çelik yıkama kaplarında iki kez bol su ile yıkarız. Sonra da doğrama işlemine alırız. Peşinden biberlerin çekirdeklerini ayıklarız. Sonra da organik, mis gibi kokan domateslerle karıştırırız. Artık krom çelik kazanlara alma işlemine başlarız. Odun ateşinde 1 saat kaynatırız. Sonra da salça çekme makinesine aktarıp suyu ile posa kısmı birbirinden ayırırız.

Artık konserveleme işlemine hazır olan acılı sosçamızı cam kavanozlara doldururuz. Ancak tazeliğini koruması için doldurmadan önce alta ve sonrasında da en üste birer kaşık saf zeytinyağı ekleriz. Kapakları kapatılan kavanozlar su dolu kazanlara sıralarız. Bununla birlikte kapak vakumlama işlemi için 45 dakika kadar daha kaynatılır. Sonrasında soğumaları için depoya kaldırılır.

Sosçanın hazırlanmasında kullanılan domateslerimiz ve kapya biberlerimiz organiktir. Çünkü üretimlerinde hiçbir kimyasal kullanılmamıştır. Geleneksel yöntemlerle üretilmiştir.

Umarım sosçayı tüketirken odun ateşinin çıtırtısını da kokusunu da hissedersiniz.

 

Cuma, cumartesi ve pazar günleri gelen siparişler, ürünlerin kargoda bekleme riskine karşı, tazeliğini kaybetmemesi adına pazartesi günleri gönderilmektedir.


Kara Oklar Ekolojik Hayat Çiftliği sizlere organik sertifikalı ve organik nitelikte ürünler sunmaktadır. Tüm ürünlerimiz hijyen kuralları göz onunde bulundurularak üretilmektedir. Güvenle tüketebilirsiniz.

Sosça Acılı için 2 değerlendirme

  1. Anonim

    Keyifle ve güvenle tükettiğimiz bir ürün. Elinize sağlık…

  2. Murat S.

    Çok lezzetliydi… Üstelik verdiğiniz güven çok daha önemli…

Değerlendirme yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.